ビタミン、ミネラル、食物繊維
たっぷりの栄養豊富な玄米！
玄米はビタミンや食物繊維が豊富で、特に健康志向の方に根強い人気があります。噛めば噛むほど味がでるので少量でも満足感があります。また、農薬、化学肥料を減らした特別栽培のお米を原料として使用しているので、安心してお召し上がりください。白米と混ぜてもご利用いただけます。
※よく洗って、「3～6時間水につける」これだけで白米と同じように炊けます。さらに、10時間以上水につけると、GABA（γ-アミノ酪酸）がたくさん出て、発芽玄米と同じような栄養価がでます。
※商品は玄米以外の異物を取り除いてありますが、まれにモミなどが混入していることがあります。
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①低温保存
入荷した玄米は、品質チェック後、品質低下を防ぐため温度15度に保たれた低温保存施設に入れます。
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②玄米選別
貯蔵された玄米は、異物を取り除き玄米だけに選り分けます。ごみや小石、金属類などが混ざると、米粒をいためるため、丁寧に行われます。
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③玄米タンク
玄米の質が落ちないよう温度調節された玄米タンクに貯蔵します。タンク内は産地、品種ごとに保管できるため、精米から梱包まで、産地、品種ごとに間違いなく作業が進みます。
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④精米
季節の変化や玄米の種類、品質によって、精米機を調節し、外観、食味ともすぐれた白米に仕上げていきます。
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⑤異物選別
精米が終わると品質のよい白米のみを選び出します。選別は、米以外の異物を取り除き、さらに、胴割米や色がついた米を、圧縮空気でうち落とします。
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⑥品質管理
厳しい品質基準をもと、製品サンプルを検査員が目視と機械検査で分析し、合否判定を行います。検査データは、品質管理履歴として保管され、米のおいしさの研究に役立てます。
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⑦包装
精米された米は、白米の酸化をおさえ、鮮度が保たれるよう、空気をチッソに入れかえて袋詰めされます。（この処理は無洗米を除く、2kgの商品のみに施しています。）包装された製品は全て、金属探知機をとおして出荷されます。